Här är ett recept på en smakrik laxsoppa full med ingridienser som är bra för att hjälpa magen på traven.

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • ½ purjolök
  • 400 ml kokosmjölk
  • 8 dl vatten
  • 1 msk timjan
  • 800 g lax
  • 300 g spenat
  • 100 g gröna ärtor
  • 1 msk citronsaft
  • Dill
  • Vit och svart, och citronpeppar och salt

Gör såhär

  1. Hacka lök och purjolök grovt och lägg ner i en kastrull tillsammans med kokosmjölk, vatten och timjan.
  2. Låt soppan koka upp och mixa den slät.
  3. Dela laxen i kuber och lägg ner i soppan tillsammans med spenat, ärtor, citron, dill salt och peppar. Låt koka några minuter tills laxen är klar.
  4. Smaka av soppan och tillsätt eventuellt mer kryddor.