Många av de mjölkfria alternativen i butiken innehåller både socker och en massa e-ämnen. Därför brukar jag göra min egna mjölk, vilket både är enkelt och går väldigt fort.

Ingredienser

  • 1 l vatten
  • 2,5 dl mandlar
  • 1 nypa salt

Gör såhär

  1. Släng ner alla ingredienserna i blendern och mixa tills mandlarna är finkorniga
  2. Sila av mjölken, jag använder mig av en saftsil som går att köpa i en välsorterad matbutik
  3. Mjölken är klar att använda

Visste du att

De krossade mandlarna som blir över efter att du silat mjölken kan du rosta i ugnen och sedan mixa till mandelmjöl. Jag brukar rosta i övre delen av ugnen på 100°c  tills de krossade mandlarna är torra, ca 0,5-1 h beroende på hur fuktiga mandlarna är när jag lägger in dem.