Äppelcidervinäger som ofta förkortas ACV sägs ha en rad goda effekter på hälsan. Och det faktum att en förkortning uppstått förklarar hur populärt det faktiskt är att använda äppelcidervinäger i hälsosyfte. Extra bra är äppelcidervinägern om den är ekologisk, ofiltrerad, opastöriserad och att dryckens ”moder”, det vill säga äpplet med mera som legat till grund för drycken finns i flaskan med äppelcidervinäger.

Några av de hälsofördelar som äppelcidervinäger påstås ha är att den hjälper matsmältningsprocessen. Många dricker därför lite äppelcidervinäger i samband med måltider. Vidare så hämnar äppelcidervinäger skadliga bakterier och svamp och kan användas både invärtes och direkt på huden. Exempelvis så är ACV ganska så effektivt mot finnar och mjäll.