Små kakor med smak av kokos och kardemumma. De är enkla att göra och passar mycket bra till eftermiddagsfikat. Eftersom de innehåller stevia så rekommenderar vi dig att gå på dieten ett par veckor in du börjar knapra på dessa små godbitar.
 
INGREDIENSER (16 KAKOR)
  • 1 dl kokosmjöl
  • 2 tsk hampafrö eller linfrö
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 nypa salt
  • 1 ägg
  • 1 dl smält kokosolja
  • 1 ½ dl mandelmjölk, recept hittar du här
  • 10 droppar stevia 
 
GÖR SÅHÄR
  1. Sätt ugnen på 175°c
  2. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke och smällt kokosoljan
  3. Blanda den smälta kokosolja, mandelmjölken, ägg och steviadropparna i en bunke
  4. Rör tillsätt de torra ingredienserna i bunken med kokosolja, mandelmjölk, ägg och stevia blanda väl och låt smeten stå i ett par minuter
  5. Forma degen till 16 lika stora bollar, och platta ut på en plåt
  6. Ställ in i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
  7. Låt kakorna svalna innan servering